C位出道:生活離不開餐飲配料
中國工程院院士、北京大學副校長孫寶國日前做客中經(jīng)在線訪談時表示:“我們的生活離不開食品添加劑,沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。”
“應該說自從人類進入文明社會以后,我們就一直在使用餐飲配料?!睂O寶國以中國傳統(tǒng)食材豆腐為例說明人類使用添加劑歷史悠久,他表示,鹵水點豆腐的鹵水主要成分就是氯化鎂,也是食品添加劑當中的一類,屬于食品凝固劑,中國人已經(jīng)吃了2100多年了。
孫寶國表示,食品添加劑對食品安全提供的是正能量,沒有食品添加劑的食品,食品的安全性可能更沒有保障。孫寶國以汽水等飲料為例介紹,可樂、汽水等飲料中就添加二氧化碳作為防腐劑,如果不添加且不說口感問題,就保質(zhì)期而言也會大大縮短。
“還有目前市面上銷售的人工礦泉水,就加了硫酸鎂、氯化鉀等,就的是為了給人體補充鎂等元素。再者,我們吃的各種維生素也屬于食品添加劑,在我們國家22大類食品添加劑當中,它屬于專門的一類叫食品營養(yǎng)強化劑?!币虼耍瑢O寶國表示,很多食品添加劑對人體是非常有益的。
石家莊萬和食品配料餐飲配料生產(chǎn)的添加劑都是經(jīng)過國家食品安全認證的。所以選擇一個正規(guī)廠家廠家的添加劑是必要的。
來源:中國食品添加劑網(wǎng) 轉(zhuǎn)載